2019年的小成本加盟行業既蘊藏著的商機，同時也存在著的風險，如何把握著商機避免風險，增強小成本加盟行業的競爭力，取得小成本加盟企業的經營成功，已經成為我國餐飲企業當前不可能回避的問題，比如在小成本餐飲加盟連鎖如何保持長久不衰，應該抓好以下四個關鍵問題。



小成本餐飲加盟連鎖經營正確把握市場定位

影響一個小成本餐飲加盟連鎖品牌經營成功和失敗的因素固然很多，但其中關鍵的因素就是餐飲市場的定位，小成本餐飲加盟連鎖的市場定位必須從所經營的項目、地理位置、經營環境、消費群體出發，在進行廣泛市場調查分析的基礎上，根據市場、消費者的需求和競爭對手的特點、優勢、長處等綜合考察，做出符合本企業小成本餐飲加盟連鎖店可行的定位，做到餐飲加盟連鎖企業產品、服務的定位和消費者的要求相吻合，小成本餐飲加盟連鎖在選擇主要目標市場的同時，還要從實際 出發選擇多個細分市場作為加盟店的可爭奪市場，盡可能地滿足幾個消費群體的需求。

小成本加盟市場的定位應該是動態的，要改變傳統的一成不變的定位，制造隨機應變、隨市場而變、隨行就市、經營靈活的市場氛圍。并且要根據市場變化及時地、果斷地重新研究和確定新的定位，開拓視野，不斷調整客源結構，主動調整市場結構，主動搶占市場，不斷推陳出新，推出新款式，新品種、新服務，新特色增加搶占市場的份額。

小成本餐飲加盟連鎖經營出特色
把小成本餐飲加盟連鎖店辦出特色，才能在小成本加盟市場中有競爭力，才能生存和發展，這個特色既要包含飲食產品地特色、服務的特色、產品和服務組合的特色，也包含小成本餐飲加盟連鎖店就餐環境氛圍的特色，在各種檔次餐飲場所林立的今天，沒有自己的餐飲的品牌和特色，就必然在競爭中被淘汰出去，形成自己的小成本餐飲加盟連鎖店特色并不是為特色而特色。如果小成本餐飲加盟連鎖店做到產品、服務、就餐環境、餐具、設施設備、氛圍都有自己特色，顧客就會慕名而來。

小成本餐飲加盟連鎖店口碑效應
由于成本費用的原因，小成本餐飲加盟連鎖店的宣傳特別重要，不用花太多錢做廣告，采用口碑宣傳來提高小成本餐飲加盟連鎖店的知名度、美名度，客源是餐飲店衣食父母，如何讓賓客、大眾對餐飲有良好的印象，并且保持這種良好的印象，是關系到小成本餐飲加盟連鎖店的生存和發展，所以“口碑效應”對小成本餐飲加盟連鎖店的經營更是十分重要的，小成本餐飲加盟連鎖店在經營的過程中，必須十分重視“口碑效應”的威力。

提高小成本餐飲加盟連鎖店員工素質
另外提高工作人員的素質，加強素質的培訓也是小成本餐飲加盟連鎖店長久成功經營的成功的一步，餐飲加盟連鎖業的競爭實際上也是餐飲從業人員的競爭，特別是商業素質的競爭，素質是一個綜合性的概念，餐飲從業人員的商業素質是指他對經營餐飲業的正確認識思想觀念、必備的專業知識和業務能力等多方面的綜合體現，一個餐飲店的所有員工的素質直接影響到企業經營的好壞，小成本餐飲加盟連鎖店要發展要保持永遠立于不敗之地，就必須培養好一批高素質的人員。